Шейпинг это устаревшее понятие.
Есть широкое понятие ФИТНЕС - вся система оздоровительный физической культуры, которая включает здоровый образ жизни.
Аэробика - является составляющей фитнеса- система гимнастических, танцевальных, и др. упражнений, выполняемых поточным и серийно-поточным методом.
Степ-аэробика и танцевальная аэробика предполагают работу на основе классических шагов, которые затем преображаются в танцевальные связки на степе, либо без степа. А то что вы называете шейпингом, это так называемая силовая тренировка, она включает набор упражнений на определенную группу мышц. В своих тренировках, впрочем как и у большинства ведущих тренеров, в степ аэробике и в классической тоже есть силовой блок. Кто хочет больше заниматься над своими мышцами, а не прыгать на степе, тот идет на силовые тренировки, ну скажем на "шейпинг"